在家 製作 優酪乳的步 驟大致如下：
消毒容器。使用 開水 燙煮 優酪乳 發酵的容器，以 殺死可能存在的 細菌。
準備牛奶。可以 選 擇使用 純牛奶或者加入少量白糖。如果使用奶粉，需要先用 溫水 調製。
加入 發酵 劑。可以使用 優酪乳 發酵菌粉或者市售的 優酪乳作 為 發酵引子。如果使用菌粉， 應按照比例加入牛奶中， 並 攪拌均 勻。
混合均 勻。 將 發酵 劑 與牛奶充分混合， 確保 無 顆粒。
發酵。 將混合好的牛奶倒入已消毒的容器中， 蓋上 蓋子，放入 優酪乳 機或者用保 鮮膜密 封后放入 溫暖的地方 進行 發酵。 發酵 時 間一般 為8小 時，具 體 時 間可能因 環境 溫度而 異。
冷藏。 發酵完成 後， 將 優酪乳放入 冰櫃冷藏，以改善口感 並延 長保存 時 間。
食用。可以直接食用或根 據 個人喜好添加水果、蜂蜜等 調味。
請注意， 製作 優酪乳的 關 鍵 在於保 證容器的清 潔和消毒，以及 控制好 發酵 時 間和 溫度。不同的方法可能 會有所差 異，可以根 據 個人偏好和 設 備 條件 進行 調整。