江西米糕是一種美味的傳統小吃，有多種不同的做法。以下是一些常見的江西米糕吃法：
米飯砂糖方糕。用剩飯製作，將米飯鋪平後，撒上砂糖、核桃仁、黑白芝痲、紅棗肉和葡萄乾，再覆蓋一層米飯和砂糖，最後切成小塊。
黑米糕。用黑米、雞蛋和油製作成糊狀，然後蒸煮而成。
翡翠米糕。使用乾豌豆、大米、葡萄乾和煉乳製作，先製作豌豆米料，然後蒸煮。
糯米糕。主要成分是糯米和白糖，先將糯米浸泡後蒸煮，加入白糖攪拌至融合，然後切成小塊食用。
椰蓉黃米糕。使用大黃米、葡萄乾和奶粉製作，蒸熟後表面裹上椰蓉。
桂花紅豆米糕。結合了桂花和紅豆的香味，是一種甜味米糕。
炸糯米糕。先將糯米飯搗爛後放入模具中，待涼後切成塊狀，再炸至金黃。
蒸糯米糕。將炸好的糯米糕切成小塊，加入白糖和紅棗，再蒸煮。
每種米糕都有其獨特的風味和製作方法，可以根據個人喜好選擇嘗試。