地瓜糖份

地瓜的含糖量相對較高，主要含有澱粉和蔗糖。根據不同品種和種植條件，地瓜的糖含量會有所變化。每100克地瓜中的糖分含量大約為20~30克。例如，白心地瓜每100克含有糖分約24.2克；紅心地瓜每100克含有糖分約23.1克。

地瓜的升糖指數較高，屬於高升糖食物。攝入後，可能會引起餐後高血糖。然而，地瓜中的糖分主要由複雜的碳水化合物組成，這些碳水化合物會逐漸被身體分解為葡萄糖，從而提供能量。

此外，地瓜還含有大量的膳食纖維、維生素和胡蘿蔔素等微量元素，熱量低於日常的精製大米和麵粉。