炒地瓜葉美味的做法如下：
將地瓜葉洗淨，控幹水分。如果地瓜葉較大，可以撕成小段，以便更好地烹飪。
準備一些輔料，如大蒜（拍散後切碎）、辣椒（乾紅辣椒或小米椒），喜歡的話還可以加入薑末。
在鍋中加入適量的油，加熱至溫熱。
放入蒜末和辣椒（如果使用的話），炒出香味。
將地瓜葉加入鍋中，用大火快速翻炒。注意，地瓜葉很容易熟，不需要炒太久。
可以根據口味加入適量的鹽、雞精或其他調味料。如果喜歡，也可以加入一些糖和其他調味品如生抽、玉米澱粉等，增加風味和口感。
炒至地瓜葉變軟，顏色鮮綠，即可出鍋。整個烹飪過程應儘量快速，以保持地瓜葉的營養和口感。
以上是一種常見的炒地瓜葉方法，可以根據個人口味調整輔料和調味料的使用。