基因工程是一種在分子水平上操作基因的複雜技術，它涉及將不同來源的基因在體外重組，然後導入活細胞中，以改變生物體的遺傳特性或生產新品種和新產品。以下是一些基因工程的例子：
治療遺傳性疾病。通過基因編輯技術，如CRISPR，修復或替換患者體內缺陷基因，從而治療遺傳性疾病。例如，囊性纖維化（Cystic Fibrosis, CF）是由於CFTR基因突變導致，可以通過向患者體內引入正常的CFTR基因來治療。
創造具有特定特性的動植物。例如，韓國科學家通過基因工程改變貓的DNA，使其在黑暗中發光，並創造了螢光貓科動物；台灣和美國的科學家通過基因工程技術克隆和生產了多隻克隆貓和迷你豬；通過基因工程技術，科學家還創造了能夠發出不同顏色光的植物，如「克隆玫瑰」和「螢光花」。
生產藥物和疫苗。基因工程技術在製藥行業中的套用包括使用微生物、酵母和動物生物反應器生產人類小分子多肽藥物、抗體及疫苗。
環境修復。基因工程技術也被用於環境保護，例如通過基因工程改造的微生物幫助處理重金屬污染、白色垃圾和農藥殘留等問題。
基因工程的套用範圍廣泛，包括農業、醫藥、環保等多個領域，對人類生活產生了深遠影響。