基圍蝦是一種美味且常見的海鮮，有多種烹飪方法。以下是幾種不同的做法：
焦香基圍蝦。去除蝦線並清洗基圍蝦。在熱油中炒至金黃，加入蒜、姜、蔥白段和小米辣，中火炒香。加入食鹽和蒸魚豉油提味，最後撒上小蔥段炒勻。
原汁原味基圍蝦。清洗基圍蝦，鍋中燒水。加入蔥、薑片煮開，放入蝦煮至軟，加黃酒去腥。煮兩分鐘後裝盤，準備蘸料（蒜末、辣椒麵、生抽、味素、白糖、鹽混合後淋上熱油）。
椒鹽炒基圍蝦。處理並清洗基圍蝦。油熱後炒蔥姜蒜、花椒、乾辣椒炒香，加入基圍蝦翻炒至變色。加入蚝油、小米椒、線椒炒至斷生，加生抽和鹽翻炒均勻。
紅燒基圍蝦。處理蝦線，洗淨基圍蝦。熱油中先炒蝦，加黃酒去腥，再加入老抽、味極鮮、鹽、紅糖和水。小火煮至調料味滲入蝦肉，裝盤，用檸檬片裝飾。
白灼基圍蝦。浸泡基圍蝦後清洗。剪去蝦須和蝦線，水開後放入鍋中加蔥姜乾辣椒煮4分鐘。蘸醬油和辣椒油食用。
家常紅燒香辣基圍蝦。去除蝦線，準備好姜蒜和辣椒。油熱後炒香姜蒜和辣椒，加入適量水煮沸後轉小火煮約兩分鐘半，然後加入之前準備的配料（如黃酒、生抽、糖等），最後撒上蔥花即可。
以上方法各有特色，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。