"堂花"（flowering method），也稱為催花法，是古代一種促使花朵提前開放的促成栽培法。這種方法通過在密室中使用加溫法來培養花卉，使其早於自然開花時間開放。具體做法包括用紙張裝飾密室，挖地作坑，放置花卉，用牛溲和硫磺等肥料培養，然後在坑中放置沸水，利用水蒸氣熏蒸花卉，再用微風輕輕吹拂，營造出春天的氣息，經過一夜，花朵便會開放。
這種技術在古代被廣泛用於在非自然開花季節欣賞到各種花卉，如臘月時在暖室中培育的牡丹、梅花等，這些花朵被用來供新年使用，因此也被稱為"唐花"或"堂花"。這種做法在中國有著悠久的歷史，宋代時期就有相關記載。
除了作為促成栽培的一種方法，"堂花"這個詞還出現在清代王士禛的《居易錄談》中，描述了溫室中人工培育早開的花朵，這些花朵被火烘烤，也是所謂的"堂花"或"唐花"。
此外，"堂花"也是一首由吳依瑄演唱的歌曲的名稱，該歌曲由Ediq作詞，吳依瑄作曲和演唱。