堅果是植物的一類果實，通常用來泛指果皮堅硬的乾果類。依植物學的定義，堅果是指由堅硬的果皮和種子組成的果實，且在果實成熟時果皮不開裂。但在日常的定義下，只要有堅硬外殼、油性的果仁就會稱爲堅果。
堅果主要分爲以下幾類：
果仁類：這類堅果包括杏仁、核桃、榛子、開心果等。它們富含蛋白質、纖維、維生素和礦物質，對於心臟健康和預防疾病有益。
豆類堅果：這類包括花生、扁豆、蠶豆等。豆類堅果富含蛋白質和纖維，是素食者和健康飲食者的重要來源，具有豐富的營養價值。
種子類堅果：這類包括南瓜子、葵花籽、芝麻等。種子類堅果富含健康脂肪、蛋白質和礦物質，對於維持健康的皮膚和頭髮有益。
總的來說，這些堅果都富含營養物質，適量攝入各類堅果，有助於維持健康。