墨西哥以其豐富多彩的食物而聞名，以下是部分最著名的墨西哥菜餚：
塔可（Tacos）。由玉米餅包裹著各種餡料（如牛肉、雞肉、魚肉或豆類），搭配辣椒醬和碎乳酪，是墨西哥最著名的美食之一。
墨西哥辣醬（Salsa）。以番茄、辣椒、洋蔥和香菜等為原料製成，是墨西哥美食中的必備調味品。
烤玉米棒（Elotes）。由煮熟的玉米棒塗抹上辣椒粉、乳酪和黃油等香料，是一種傳統的街頭小吃。
墨西哥烤肉（Carne Asada）。一種烤牛肉片，常搭配玉米餅、辣椒和沙拉等，口感豐富。
墨西哥燉菜（Mole）。一種以辣椒和朱古力為基礎的燉菜，通常搭配雞肉或其他肉類烹飪。
烤墨西哥香腸（Chorizo）。一種用豬肉和香料製成的香腸，口感辣味濃郁。
碎肉玉米卷（Tacos al pastor）。柔軟的玉米餅中夾有豬肉、辣椒、蒜等，是墨西哥傳統的美食之一。
生醃海鮮（Ceviche）。由蝦、檸檬汁、黃瓜等製成，通常搭配烤麵包片或炸玉米片。
玉米粽（Tamales）。由玉米粉製成的麵團包裹著豬肉、雞肉或豆子等餡料，是一種傳統美食。
豆湯（Pozole）。由豬肉、玉米糝、辣椒等熬製而成，通常搭配墨西哥玉米餅或炸玉米片。
這些菜餚體現了墨西哥獨特的文化和風味，是探索墨西哥美食文化的重要部分。