壽喜飯是什麼

日本的一種料理

壽喜飯是日本的一種料理，源自江戶時代，最初是指用鐵製鋤頭放在火爐上燒烤魚或豆腐食用的一種方式，因其發音與“壽喜”相同，故又稱爲“壽喜燒”。後來，這個名稱泛指使用鐵鍋製作的料理，包括但不限於牛肉火鍋，即壽喜鍋。壽喜飯並不是專指壽筵上的料理，而是一種普通的日本家庭料理，任何時候都可以享用。