外婆菜是啥蔬菜

外婆菜並不是一種特定的蔬菜，而是湖南湘西地區的一道家常菜，屬於湘菜。這道菜的原料包括梅乾菜、幹豇豆、蘿蔔乾以及刀豆等，這些原料都是通過湘西傳統民間製作方法曬乾，然後放入壇內醃製而成。外婆菜的味道酸、甜、鹹、辣、脆，各種滋味盡在其中，因此被一代代傳了下來。