外婆菜炒蛋是什麼菜

家常菜

外婆菜炒蛋是一道具有獨特風味的家常菜，通常將外婆菜與雞蛋一起炒制。

外婆菜是一種特色食材，主要選用大頭菜、白蘿蔔、豆角等蔬菜混合製成，經過曬乾和醃製而成，不添加任何色素和防腐劑，通常還會加入肉泥、辣椒、植物油和食鹽等調味品，增加風味。這道菜起源於湖南湘西地區，以其開胃、降血脂、軟化血管和滋養容顏的功效而聞名。