外裙肉是牛哪里的肉

橫膈膜肉

外裙肉是牛的橫膈膜肉的一部分，具體來說，它屬於牛的外側腹橫肌。這塊肉位於胸腹處的肋骨內側，從前胸的末端（第6根肋骨底部）向上延伸到腰骨處（第12根肋骨上部），呈對角線分佈。在美國的肉類分割中，外裙肉被視爲橫膈膜肉的一部分，而在日式燒肉店中，外裙肉也被稱爲ハラミ，是正統的橫膈膜肉。