多元酚是什麼

一類存在於植物中的化合物

多元酚是一類存在於植物中的化合物，具有多種生物活性。以下是詳細介紹：

多元酚的主要成分包括花色苷、兒茶素和單寧等，這些化合物通常賦予食物紫紅色、苦澀味，並具有抗氧化作用。

多元酚在人體健康中扮演重要角色，如幫助預防動脈硬化、抗衰老、恢復疲勞、治療貧血等。

多元酚廣泛存在於各種植物性食物中，如可可豆、茶、大豆、紅酒、蔬菜、水果等。

因此，適量攝入多元酚豐富的食物對健康有益。