分辨假酒可以通過以下幾種方法：
檢查外包裝和印刷。正規酒廠出產的酒外包裝精美，印刷清晰，瓶身精緻，瓶蓋嚴謹。
觀察酒花。即搖晃酒瓶後形成的泡沫。如果是好酒，搖晃後會產生密集且持久的小泡沫；如果泡沫很少且快速消失，則可能是假酒。
聞香味。將酒倒入杯中，靠近鼻子嗅一下。真酒會有醇厚的香味，而假酒通常只有刺鼻的酒精味。
感受酒精感。假酒的酒精感通常很重，喝起來口感層次感不強，酒精味和香氣在口中感覺分離，而真酒的酒精感和香氣則融合得更好。
觀察氧化反應。真酒長時間暴露在空氣中會發生氧化反應，口感和香氣會有明顯變化；而假酒則變化不大。
油溶實驗。在容器中倒入少量白酒和食用油，觀察兩者的融合情況。真酒中的油會形成一個圓珠，而假酒會使油逐漸溶解並散開。
以上方法可以幫助辨別真假白酒，但最可靠的方式還是購買時選擇信譽良好的商家或品牌。