多春魚怎麼煎

香煎多春魚的做法如下：

將多春魚稍微沖洗，瀝乾水分後備用。

用少量鹽和料酒醃製15~20分鐘以去腥味。

醃好的魚拍上一層乾粉，然後輕輕抖動以去除多餘的麪粉。

在鍋中加熱油，加入薑片，然後放入多春魚。用中小火煎至兩面金黃。

出鍋前，可以淋上幾滴鮮味汁，撒上香菜碎增加風味。

整個過程需要小心處理，避免破壞魚身，以保證最終呈現的外酥裏嫩的口感。