多相材料是由兩種或兩種以上不同質物質組成的材料，其微觀結構包含多個不同的晶體、相界、孿晶等結構。這些材料因不同質而具有相界面，相界面的類型主要有固-固、固-液、液-液、氣-固、氣-液等。多相材料具有多種獨特的物理、化學和力學性能，例如，鋼鐵和水泥都是經典的多相材料，分別具有高強度、塑性和耐腐蝕性，以及高強度、耐久性和耐侵蝕性。
多相材料在感測器、電子、能源等領域有廣泛套用，如可用作氧化物氣體感測器的敏感元件或載體，或作為基板材料、電容器、電磁材料等。此外，多相材料還面臨一些挑戰，如結構和性能的複雜性、製備難度以及可持續性問題。
多相材料的優點包括多種性能、可調性和高穩定性。其製備過程中需要深入理解材料的內在機理和相互作用，並採用多種先進技術和參數控制手段。未來的發展方向包括新型多相材料的發現和研究，如納米多相材料、複合多相材料，以及智慧型多相材料和綠色多相材料的發展和套用。