西安的夜市美食豐富多樣，以下是一些推薦的美食和夜市：
二府莊夜市。這裡有菠菜面、烤麵筋、炸雞排、熱米皮、痲辣燙等多樣小吃，甚至包括豆腐腦、菜豆腐、牛奶雞蛋醪糟等特色美食。
小南門夜市。以阿龍燒烤、阿Q蝦尾聞名，提供烤肉、烤菜、炒菜、小龍蝦等多種選擇。
建大夜市。這裡匯聚了炒主食、各地風味小吃，包括陝西菠菜面、東北痲辣拌、四川痲辣燙、廣東腸粉、湖北熱乾麵、雲南過橋米線、韓式壽司飯糰等。
甘家寨夜市。這裡是高新區的夜市地標，提供多樣小吃，沒有街道邊邊的侷促感。
東新街夜市。以老陳家燴菜、鄭家包子、王家桶子雞等西安傳統美食聞名。
南稍門夜市。提供火鍋、燒烤、炒菜、冒菜、串串等多種選擇，環境優美，適合拍照。
草場坡夜市。靠近南稍門，提供長青空中庭院燒烤、鹵校長火鍋、拴馬樁擀麵皮、劉寶老家銅鍋串串等美食。
此外，還有許多其他值得一試的西安夜市美食，如烤生蚝、冰銀耳醪糟、滷肉卷、撈汁小海鮮等。