大刀肉是啥

辣條類零食

大刀肉是一種辣條類零食，主要由小麥粉、食用油、食用鹽、辣椒、味精等香料及食品添加劑製成。

大刀肉是油浸式面制熟食，製作過程中會加入大量的花椒和辣椒，使其味道麻辣，通常以塊狀或片狀的獨立包裝形式出現，開袋即可食用。儘管名爲“大刀肉”，但它並不含肉類成分，實際上是一種大豆製品。

大刀肉的主要營養來源於澱粉（糖類或碳水化合物），由於採用高筋麪粉製作，其蛋白質含量比其他麪粉製品高一些。但由於製作工藝的限制，大刀肉中通常加入大量的脂肪和鹽分，因此脂肪和鈉的含量也較高。