大年夜的飲食習俗豐富多樣，不同地區和家庭會有不同的傳統美食。以下是一些常見的年夜飯菜餚及其寓意：
清蒸魚。象徵「年年有餘」，常見做法包括清蒸鱸魚或鱖魚，配以蔥姜蒜絲和熱油，淋上蒸魚豉油。
口水雞。寓意「大吉大利」，主要食材是雞肉，配以辣椒油、香油等調味料。
黃豆燒豬蹄。象徵「手到財來」，通過燒制豬蹄和黃豆製作而成。
饅頭。北方常見的主食，寓意「闔家團圓」。
魚香肉絲。一道酸甜口味的菜餚，主要食材包括豬裡脊肉、胡蘿蔔等。
傳統蒸扣肉。一種特色菜餚，將五花肉炸透後蒸熟。
涼拌牛肉。通常加入蔥段、生抽等調味。
水果甜米飯。寓意「甜甜蜜蜜」，通常使用獼猴桃、桔子等水果。
黑糖銀耳蓮子湯。一道甜湯，具有養陰潤肺的功效。
湯圓。寓意「團團圓圓」，尤其在南方地區流行。
這些菜餚不僅美味，還蘊含著對新一年的美好祝願。不同地區和家庭可能還會有其他特色菜餚，但上述列舉的菜餚較為普遍。