大棚蔬菜施肥的方法包括以下幾點：
施用有機肥料。在栽培前，需要施用充分腐爛的有機肥料和糞肥，以補充土壤的有機質和其他營養物質。
施用中微量元素肥料和生物菌劑。有條件的情況下，可以同時施用中微量元素肥料和含有生物菌的中微量元素肥料，這有助於補充土壤中的中微量元素和有益菌劑。
施用營養生物原菌肥料。如果土壤中含有害病原菌多，可以施用營養生物原菌肥料，這種肥料含有植物快速吸收的營養物質，能解決土壤有害病原菌問題，淨化土壤，提高土壤透氣性。
平衡水溶肥的使用。選擇硝酸鉀、磷酸二氫鉀型的肥料，減少土壤鹼化，並提高肥料吸收利用率。根據植物生長情況合理調整施肥量。
葉面施肥。配合地面施肥進行葉面施肥，適當減少地面施肥量。葉面施肥有助於提高光合效率，提高肥料吸收利用，特別是對於硼鈣元素。
深施基肥和巧追肥。將化肥做基肥深施，追肥時限量，採取“少量多次”的原則。
氮肥抑制劑的應用。在施基肥時加入氮抑制劑，如氮吡啉(CP)、雙氰胺(DCD)，以減少蔬菜中硝酸鹽的含量。
注意葉菜類蔬菜的施肥。葉菜類蔬菜不宜進行葉面施肥，因爲它們易於累積硝酸鹽。
以上這些措施旨在提高肥料的效率和蔬菜的質量，同時減少對環境的影響。需要注意的是，施肥方案應根據具體的土壤條件、作物種類和生長階段進行調整。