大海螺的做法多種多樣，這裡提供幾種常見的烹飪方法：
蔥油螺片。敲開大海螺取肉，將海螺片成片，用水焯1分鐘左右後撈出裝盤，在蔥白和紅辣椒上澆上生抽，用熱油澆到蔥上，拌勻後即可食用。
白灼海螺。將海螺洗淨後放入沸水中煮，加入姜、蔥、料酒去腥味，煮至海螺開口後，撈出放入冰水中冷卻，然後取出海螺肉，蘸調料食用。
爆炒海螺。將海螺切片，用熱油爆炒，加入洋蔥絲、大蒜片、青紅椒等調料，炒出香味後加入海螺片和料酒，翻炒均勻後即可出鍋。
涼拌海螺。將海螺煮熟後切成薄片，加入黃瓜、蒜泥、耗油、鹽、味素、醋等調料拌勻後即可食用。
煮海螺。將海螺放入鍋中，加入適量水和鹽，煮至水開後繼續煮5分鐘左右，然後撈出海螺，讓其冷卻後取出肉質食用或根據需要進一步加工。
以上各種做法可以根據個人口味進行調整和變化。在處理海螺時，確保將其徹底清洗乾淨，以去除沙粒和內臟。