大炮臺，也被稱爲聖保祿炮臺、中央炮臺或大三巴炮臺，是澳門的主要名勝古蹟之一，也是中國最古老的西式炮臺之一。
大炮臺位於澳門半島中部的一座小山頭上，海拔52米，緊鄰聖保祿學院遺址和大三巴牌坊。該炮臺佔地約8000平方米，呈不規則四邊形，邊長均約爲100米，四個牆角外突，爲西方的棱堡形制。大炮臺的建設始於1617年，由聖保祿學院的耶穌會會士負責，直至1626年完成。
大炮臺曾是澳門防禦系統的核心，能夠架設多達32門大炮，形成一箇覆蓋東西海岸的寬大火力防衛網。此外，炮臺內設有蓄水池、軍需儲存庫、官兵營房等設施。從1623年至1740年間，這裏一直是城防司令和澳督的住所。
大炮臺在1622年和1662年成功擊退荷蘭艦隊的攻擊，顯示了其在軍事上的重要性。如今，這座炮臺不僅是澳門歷史城區的組成部分，還被聯合國教科文組織列入《世界文化遺產目錄》，同時也是澳門旅遊的重要景點。