大理七日游攻略如下：
Day1: 抵達麗江，遊覽麗江古城，體驗當地夜生活。
Day2: 訪問玉龍雪山、藍月谷，下午前往束河古鎮，品嘗雲南土雞米線。
Day3: 前往香格里拉，遊覽虎跳峽、普達措森林公園，晚上體驗藏家土司宴。
Day4: 參觀香巴拉時輪壇城、獨克宗古城，轉經筒。
Day5: 前往大理，遊覽洱海，下午訪問雙廊古鎮，晚上體驗大理古城夜生活。
Day6: 早上遊覽大理古城，下午環洱海騎行。
Day7: 結束行程，準備返程。
以上行程中，遊客可以體驗多種雲南特色活動，如騎馬、品嘗當地美食、參觀獨特的文化景點等。此外，還可以享受雲南的美食，如傣廚手抓飯、食花記鮮花餅、烤乳扇和潤灃祥過橋米線。在住宿方面，可以選擇新藝堡港風輕奢酒店(束河古鎮)、九月落夕島民宿(大落水)和大理徒手摘星客棧等。
請注意，以上行程僅供參考，具體行程可能需要根據實際情況和當地天氣進行調整。