大甲蟹煮

煮大閘蟹的方法步驟如下：

將大閘蟹放入清水中，加入少量鹽，靜置5分鐘，以促使螃蟹吐出體內的髒物。然後，用清水將螃蟹刷洗乾淨。

鍋中加入適量冷水，放入螃蟹，水量需覆蓋螃蟹。將螃蟹肚皮朝上放入鍋中，用大火煮沸。水開後，繼續煮10到15分鐘，具體時間取決於螃蟹的大小。三兩左右的螃蟹煮10分鐘，五兩左右的煮15分鐘。煮的時間不宜過長，以保持蟹肉的鮮美。

煮好後，讓螃蟹在鍋中靜置2到3分鐘，然後撈出，稍微瀝乾水分。

此外，可以根據個人口味準備調料，如薑末、蒜末、醬油、香醋等，供食用時蘸食。