大白菜可以通過多種方法進行烹飪，變得非常美味。這裡提供幾種做法：
炒白菜。首先將白菜清洗乾淨，掰成小塊，白菜幫和葉子分開處理。白菜幫用斜刀切成片，葉子撕成小塊。準備蔥、蒜、乾辣椒，並切好香菇。鍋中加入適量豬油，放入蔥、蒜、乾辣椒炒香，再加入香菇翻炒。然後加入白菜幫翻炒至斷生，再加入白菜葉大火快速翻炒，加入調好的料汁（食鹽、雞精、白糖、五香粉、生抽、香醋、玉米澱粉），炒至白菜入味，收汁至粘稠即可。
羊蠍子燉白菜。將羊蠍子泡血水後燉煮，加入白菜和枸杞煮一會兒，調味後即可食用。
酸辣白菜。將白菜洗淨掰小塊，鍋中放油，油熱後放入乾辣椒段、大蒜片、花椒粒爆香，加入白菜幫翻炒一分鐘，再加入白菜葉翻炒，加入生抽、蚝油、醋翻炒熟即可。
白菜燉粉條。粉條泡軟，白菜切大片，鍋中熱油，爆香蔥辣椒，加入白菜炒幾下，再加入粉條和適量清水，調味後小火燉熟即可。
蒜苗炒白菜。將白菜和蒜苗清洗乾淨，切好蔥段、乾辣椒。鍋中燒熱油，放入蔥蒜、乾辣椒爆香，先炒白菜根再加入菜葉，加入鹽、香醋、雞精和白糖翻炒均勻即可。
根據個人口味和食材的可用性，可以選擇不同的做法進行嘗試。