大盆花菜的做法有多種，下面是一種常見的做法：
首先將花菜洗淨後切成小塊，用鹽水浸泡一段時間後瀝乾水分。
準備蒜末、辣椒段、五花肉片，將這些配料用鹽、料酒、醬油、生粉醃製一段時間。
鍋中倒入適量的食用油加熱後，先下蒜末、辣椒段炒出香味。
加入五花肉片炒至出油，然後放入花菜翻炒。
待花菜變得有點透明或微黃時，加入青椒、紅椒等蔬菜繼續翻炒。
加入鹽、孜然、醬油等調味料調味。
炒至花菜軟糯，蔬菜斷生後，可以加入少量的水或者蒸魚豉油調整味道。
最後加入蔥段等配料，快速翻炒均勻後即可出鍋。
這是一種比較常見的做法，可以根據個人口味進行適當調整。