水稻 大米是從一種稱爲水稻的植物上收穫的穀物。 水稻屬於被子植物門、單子葉植物綱、禾本目、禾本科、稻亞科、稻屬。它是一種一年生或多年生草本植物，原產於中國，已有悠久的栽培歷史。水稻的種子，在去除外殼和米糠層後，被加工成我們常見的大米。