催熟大芒果的方法有多種，以下是一些常見的方法：
水果催熟。將芒果放入塑膠袋中，加入一些成熟的香蕉和蘋果，因為成熟的水果會釋放乙烯氣體，這種氣體可以加速芒果的成熟過程。密封袋子後，將它們放置在室溫下，通常在一兩天內芒果就會成熟。
米缸催熟。可以在米缸底部鋪一層紙，然後將芒果放在紙上，再覆蓋上米。大米在存放過程中也會釋放乙烯，有助於芒果的成熟。
溫度催熟。將芒果放在溫度較高的地方，例如陽台或廚房櫃，因為溫度的升高會促使芒果釋放更多的乙烯，從而加快成熟速度。
陽光催熟。將芒果放置在陽光充足的地方，讓陽光直射到芒果上。紫外線有助於刺激芒果的發育，加速成熟過程。但需注意避免長時間直射，以免曬傷果皮或加速腐爛。
濕度催熟。可以通過使用加濕器或噴霧器來增加環境濕度，或者將芒果浸泡在水中，以加快芒果的成熟速度。
冷藏催熟。如果芒果已經成熟但一時吃不完，可以將其放入冰櫃的果蔬保鮮室中，低溫會減緩芒果的新陳代謝速度，延長其成熟過程。但需要注意的是，取出後要讓其在室溫下適應一段時間。
根據具體情況和可用資源，可以選擇適合的方法來催熟大芒果。