大蒜的培育方法主要包括以下幾個步驟：
整地施肥。選擇疏鬆、排水良好的砂壤土進行種植。在前茬作物收穫後，耕翻土地並曬垡，播種前再次整地作畦。施足基肥，包括優質有機肥、過磷酸鈣、硫酸鉀和尿素，以確保大蒜有良好的生長基礎。
播種。選擇飽滿、無受損、無腐爛的大蒜種子。播種時間一般在水稻收穫後的9月份。播種方法有兩種，一種是直接將種瓣插入土中，覆土踏實；另一種是開溝播種，即將種瓣點播於土中，覆土厚度約2厘米。
田間管理。適時澆水，保持土壤濕潤，但避免積水。在大蒜生長期間，應及時追肥，尤其是在抽薹和蒜頭膨大期。同時，注意病蟲害的防治，如有必要，可使用相應的農藥進行處理。
收穫。根據不同品種的特性，選擇合適的收穫時間。一般來說，露地種植的大蒜比覆膜種植的大蒜收穫時間稍晚。收穫後，應及時曬乾，防止質量降低。
此外，還有一些輔助方法，如低溫處理打破大蒜的休眠狀態，促進其發芽；藥劑拌種以防治地下病蟲害；加蓋地膜以保溫保墒，有利於大蒜的生根和發芽，也有利於大蒜安全越冬。