製作大蒜泡醋的方法如下：
選擇新鮮的大蒜，最好是紫皮的蒜，因為這種蒜口感更好。
剝去大蒜的外皮，保留一層嫩的蒜皮。
用剪刀剪掉多餘的蒜皮。
用淡鹽水清洗大蒜，然後再次用清水沖洗乾淨。
將洗淨的大蒜放入一個乾淨的盆中，撒上食用鹽，倒入足夠的冷涼的涼白開水，確保不是生水。
用淡鹽水將大蒜淘洗幾次，然後浸泡30分鐘，以增加大蒜的風味。
浸泡後，將大蒜撈出，控乾水分。
將大蒜放在通風處晾乾，避免直接暴曬。
準備一個無油無水的密封罐。
將晾乾的大蒜放入罐中。
準備醋（如米醋或陳醋），量要能淹沒大蒜。
將醋倒入罐中，確保大蒜被醋完全覆蓋。
可以根據個人口味加入適量的鹽、糖或其他調味料。
將罐子密封，放在陰涼通風處醃製，時間可以從一個月到幾個月不等，具體取決於個人口味和所需的蒜味強度。
需要注意的是，在整個醃製過程中，要確保容器和工具無油無水，以避免大蒜變質。