大蒜泡酒是一種常見的傳統釀造方法，主要通過將大蒜浸泡在白酒中，有時加入白糖或其他藥材來製作。以下是幾種常見的大蒜泡酒方法：
最簡單的方法是將大蒜剝皮後放入乾淨的玻璃瓶中，加入足夠的白酒（如谷養康無添加泡酒用酒）和白糖，加蓋密封並放置於陰涼處，一些方法需要浸泡數周到數月不等。
可以將大蒜切片或拍碎後再浸泡，這有助於釋放大蒜的味道和成分。
有些方法中會加入其他藥材，如桃仁、淡豆豉等，以增加藥效。
每種方法的具體步驟可能略有不同，但基本原理相同，即使用白酒作為溶劑來提取大蒜和其他藥材的有效成分。這些酒通常被認為具有一定的保健功效，但應注意適量飲用。