大蒜泡酒是一種將大蒜浸泡在白酒中製成的飲品，這種飲品有多種功效和作用。以下是詳細介紹：
溫暖脾胃、祛除寒氣。大蒜性溫，味辛，可以入脾、肺、胃經，具有健脾暖胃的功效。
增強消化功能。食用大蒜泡酒可以促進胃酸分泌，從而健胃消食。
預防血栓。大蒜具有抗血小板凝結的作用，有助於防止血管中脂肪沉積，促進脂肪代謝，增強血管彈性。
保護心腦血管。大蒜可以幫助促進人體胰島素分泌，增加細胞對葡萄糖的吸收，有助於降低血糖。
殺滅病菌。大蒜素是一種廣譜殺菌作用的含硫化合物，對多種細菌、真菌和病毒有殺滅作用。
清潔和消毒。例如，可用於清潔燃氣灶上的油污、清除下水道中的小飛蟲和防止垃圾桶產生異味。
此外，大蒜泡酒的製作方法也相對簡單，例如將剝皮的大蒜頭放入容器中，加入白酒和白糖，密封後放置於陰涼處，讓大蒜在白酒中浸泡數周至數月即可。需要注意的是，雖然大蒜泡酒有以上多種功效，但不宜過量飲用。