大蒜炒肉的做法多樣，這裏介紹一種比較通用的做法：
首先將大蒜洗淨，切成小段或塊狀，根據個人口味，可以準備一些小米辣或蒜苗。
將豬肉切成薄片或絲狀，用生抽、鹽、澱粉等調料醃製一段時間，這樣可以增加肉的味道和嫩度。
熱鍋加油，先炒肉片，直到肉片熟透或變色，然後撈出備用。
在鍋中加油，放入大蒜翻炒，可以加入一些料酒、生抽、蠔油等調味料增加風味。
當大蒜炒至香味四溢時，重新加入之前炒好的肉片，一起翻炒均勻。
加入鹽、胡椒粉、雞精等調味料調味。
翻炒均勻後，加入蒜苗或其他蔬菜，快速翻炒至熟透。
最後裝盤即可享用。
這是一種基本的做法，可以根據個人口味和習慣進行適當調整。