大蒜苗炒牛肉

大蒜苗炒牛肉是一道美味又營養的菜餚，具體做法如下：

首先準備牛肉，將其切片，用鹽、料酒、老抽、澱粉和少量油醃製。

蒜苗洗淨後切成斜段或段，蒜切片，準備一些紅辣椒。

熱鍋倒入油，先炒香蒜片。

加入醃製好的牛肉，翻炒至變色，加入孜然粉增加香氣。

將炒好的牛肉盛出備用。

再起鍋燒油，先炒香蒜苗梗和葉，加入紅辣椒。

放入牛肉，加味素提鮮，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

這樣一道鮮香嫩滑的蒜苗炒牛肉就完成了，可以根據個人口味調整辣椒的使用量，增加或減少辣味。