大蟹棒

蟹棒，又稱蟹足棒、模擬蟹肉、蟹風味魚糕，是一種以海水魚或淡水魚魚糜為原料，通過加工製成的食品。它模擬了阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉質感和風味，具有結實的肉質和韌性，以及鹹中帶甜的鮮美海鮮風味，仿真效果顯著。蟹棒最初由日本在1972年研製成功，以狹鱈魚糜為主要原料，並發展出了多種食品類型，如蟹棒、炸花、魚糜麵包、魚肉火腿、魚香腸和蝦餅等。這些產品可以直接食用，也常作為拼盤、壽司、火鍋的原料，因其美味和營養價值而受到國內外消費者的喜愛。