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大閘蟹什麼時候吃

9月至11月

大閘蟹最佳食用時間主要集中在每年的9月至11月。以下是不同性別的最佳食用時間:

雌蟹。在農曆9月份最爲肥美,這時雌蟹殼凸黃滿,肉質細嫩。

雄蟹。在農曆10月份最爲美味,此時雄蟹膏脂厚膩,肉豐味美。

不同產區的大閘蟹成熟時間略有差異,但基本集中在秋季的幾個月份。例如,北方產區因氣候寒冷,大閘蟹最佳食用時間可能稍早,從9月初開始;而江蘇和安徽產區的大閘蟹通常在9月至11月之間上市,蘇州產區的大閘蟹因氣候溫暖,成熟時間較晚。