大頭菜炒什麼

大頭菜可以炒制多種食材，以下是一些常見的搭配：

肉炒大頭菜：將豬瘦肉切片醃製後，與大頭菜一起炒制，加入蔥薑蒜等調料提香。

西紅柿炒大頭菜：西紅柿和大頭菜切塊，先炒西紅柿至出湯，再加入大頭菜翻炒，調味後即可出鍋。

爆炒實蛋大頭菜：將雞蛋加入食用鹼蒸熟後，與大頭菜、洋蔥、香腸、實蛋等一起炒制，加入蒜蓉辣醬等調味料。

以上做法均可根據個人口味進行調整，例如在肉炒大頭菜中加入胡蘿蔔增加色彩和營養，或在西紅柿炒大頭菜中加入雞精、白糖等調味料以增加風味。