折耳根是一種常見的食材，可以用來製作多種菜品。以下是一些折耳根的菜品及其做法：
涼拌折耳根。這是一種常見的做法，需要將折耳根洗淨後切成段，加入胡蘿蔔絲、黃瓜絲、花生米、小米椒、蒜末、薑末等調料拌勻。
折耳根炒臘肉。將折耳根和臘肉切片，加入蒜苗、姜、蒜炒制，是一道美味的家常菜。
折耳根炒芹菜。將折耳根和芹菜切段，加入蒜蓉辣醬炒制，簡單易做，口味清爽。
清炒折耳根和紅燒折耳根。這兩種做法分彆強調了折耳根的清脆口感和濃郁味道，適合喜歡清淡或濃郁口味的食客。
折耳根燉排骨。將折耳根和排骨一起燉煮，製作出一道營養豐富的家常菜。
折耳根炒蛋和折耳根炒素雞。這兩種做法適合喜歡吃蛋或素食的食客，簡單又美味。
蒸折耳根。將折耳根蒸熟後淋上蒜泥、香油和蔥花，是一種清爽又營養的做法。
折耳根瘦肉粥。將折耳根和瘦肉一起煮粥，適合早餐或清淡飲食。
折耳根拌冬粉。將折耳根和冬粉拌上蒜泥、花生醬等調料，是一種清爽開胃的冷盤。
折耳根炒木耳。這是一種簡單但美味的做法，需要將折耳根和木耳炒制。
這些菜品展示了折耳根的多樣性和在烹飪中的廣泛套用，可以根據個人口味和喜好選擇不同的做法來嘗試。