大麻哈魚，學名“Oncorhynchus keta”，屬於鮭形目鮭科太平洋鮭屬，是一種冷水性的高度洄游魚類。它主要分佈在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域。大麻哈魚以其肉質鮮美、營養豐富而聞名，特別是富含EPA和DHA等生物活性物質。
大麻哈魚在自然環境中，每年秋季會進入江河產卵，產卵期通常在10月至11月，產卵地點多在水質澄清的砂礫底質，水溫4至12℃的環境中。大麻哈魚在淡水環境中生長，但屬於海河洄游性魚類，在海洋中肥育生長。
此外，大麻哈魚在中醫中也有應用，被用作藥材，具有補虛、健胃、利水之功效，可用於治療虛勞羸瘦、消化不良、水腫等症狀。