大黃魚是一種屬於鱸形目石首魚科黃魚屬的魚類，具有以下特徵和習性：
物種分類：屬於石首魚科、黃魚屬。
分佈範圍：主要分佈於西北太平洋區，包括中國、日本、韓國、越南沿海等地，在中國主要分佈於黃海南部、東海。
形態特徵：體延長，側扁，體側腹面有多列發光顆粒；頭鈍尖形，口裂大，端位，傾斜，吻不突出；頦孔4或6個。
生活習性：主要棲息於沿岸及近海砂泥底質水域，大多棲息於中底層水域，會進入河口區。厭強光，喜混濁水流，黎明、黃昏或大潮時多上浮，白晝或小潮則下浮至底層。主要以小魚及蝦蟹等甲殼類爲食。
經濟價值：肉質鮮美、富含蛋白質，被廣泛用於烹飪和食用。其魚鰾也有很高的經濟價值，可以用來製作魚膠等產品。
大黃魚在東部沿海地區飲食文化裏是不可或缺的一部分，別名包括黃花魚、黃瓜。