天使蛋糕是一種以蛋清為主要成分製作的甜點，具有潔白的外觀和細膩的口感。製作天使蛋糕的基本步驟如下：
準備材料。蛋清、糖、低筋麵粉、牛奶、植物油等。
分離蛋清。將雞蛋的蛋清和蛋黃分開。
打發蛋清。在蛋清中加入糖、鹽和白醋，使用打蛋器先低速後高速打發，直到蛋清形成濕性發泡。
製作麵糊。將低筋麵粉、牛奶、植物油等材料混合，過篩後加入到打好的蛋清中，攪拌均勻。
倒入模具。將麵糊倒入準備好的模具中，輕輕震動排出氣泡。
烘烤。將模具放入預熱好的烤箱中，上下火，烤制時間約30至50分鐘，具體時間溫度根據個人烤箱實際情況調整。
冷卻和脫模。烤好後立即倒扣，待蛋糕冷卻後脫模。
不同的做法可能會有一些變化，如在麵糊中加入檸檬皮、葡萄乾等增加風味。也可以根據個人喜好調整糖分和烘烤時間。