天津大痲花的做法

製作天津大痲花的步驟如下：

將除黃油、豆沙餡、麵包糠外的食材放入廚師機中，用二擋攪拌均勻至麵團光滑，然後升至5至6檔，揉出粗膜。

加入黃油，繼續用3檔攪拌均勻，再升至5至6檔，揉出手套膜。

將麵團分成8份，每份約120克，刷上食用油防粘。

取一份麵團，上下趕開成長方形，擠上豆沙餡料並捲起來。

將麵團搓成50厘米長，然後兩頭反方向搓，擠擰成形。

放入水中滾上麵包糠。

放入烤箱，35度發酵1.5倍大。

發酵完成後，起鍋燒油。

用150度開炸。

炸至金黃後撈出。