製作太妃糖的方法如下：
準備材料。淡奶油、黃油、水飴（或糖漿）、白糖、海鹽、烤香的杏仁或其他堅果（如巴旦木），如果使用巴旦木，需要先將其烤熟。
烤制堅果。如果使用杏仁或巴旦木，以90度至150度保溫，如果是生的，需要先烤熟。
製作糖漿。在不粘鍋中，用中火加熱除堅果外的所有材料，不斷攪拌，使水分蒸發，糖漿會變得越越濃稠，顏色變深。
加入堅果。當糖漿達到濃稠且顏色變深時（大約155度至160度），加入烤好的堅果，快速翻拌均勻。
整形和切割。迅速將糖漿倒入烤盤或模具中，表面鋪上油紙或墊上油布，用手或工具整形，使其平整。等糖冷卻到一定程度（不燙手但還未完全硬固）時，切成小塊。
每個步驟都需要快速進行，以確保太妃糖的質地和形狀。可以根據個人口味調整配方，例如增加或減少某些成分的比例。