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夫妻肺片作法

夫妻肺片的製作方法如下:

準備主料。包括牛肉、牛心、牛肺、金錢肚、毛肚等牛肉類食材,這些食材需要先經過焯水處理,去除血水和雜質。

準備輔料。準備一些小料,如大蒜、小蔥、香菜等,這些輔料可以增加菜餚的風味。

製作料汁。準備一碗料汁,包括雞精、蒜末、香油一品鮮醬油和煮牛肉的原湯,以及必不可少的紅油辣子

擺盤。先將煮熟片好的金錢肚放入盤中,擺放時一片壓一片。然後放入毛肚,同樣一片壓一片擺成半圓形。接著擺上切好的香菜和蔥花。

調味。將準備好的料汁倒入盤中,使牛肉類食材充分吸收味道。

夫妻肺片是一道經典的川菜,以其獨特的痲辣味道和豐富的口感而聞名。這道菜的關鍵在於其獨特的調味和擺盤方式,以及使用的牛肉類食材。