製作奶油乳酪的方法有多種，以下是一種常見的家庭製作方法：
準備材料。需要全脂純牛奶1升、檸檬汁45克、鹽適量、乳清適量。
加熱牛奶。將牛奶倒入鍋中，小火加熱至邊緣冒小氣泡。
加入檸檬汁。離火後，分次加入檸檬汁，邊加邊攪拌。
分離乳酪和乳清。當牛奶分離成固體的乳酪和乳清時，靜置10分鐘，然後用紗布過濾出乳清，得到乾酪。
攪拌至順滑。將乾酪放入攪拌機中，加入鹽和適量乳清，攪拌均勻至順滑細膩。
冷藏。將製作好的奶油乳酪放入冰櫃冷藏，以待使用。
請注意，製作奶油乳酪的過程中，安全使用熱源和刀具是非常重要的。此外，使用新鮮檸檬汁可以使乳酪更具風味，如果沒有檸檬汁，也可以用白醋代替。