奶油的做法家庭做法如下：
方法一：
將準備好的雞蛋清打散，打成蛋清上面有一小層小小的泡泡。
放一點點鹽和糖，繼續打幾分鐘後再放糖，就這樣攪拌差不多十分鐘。
放入鍋內攪拌，然後加進牛奶，邊加溫邊攪拌。
不停地攪拌，直到粘稠即可。試著用打蛋器將它們挑起，如果能夠立起來就說明奶油已經制好了。
方法二：
在鍋里倒入200毫升純牛奶，加入40克白糖，煮至白糖融化，微微沸騰後離火備用。
碗裡準備兩個蛋黃攪散，加上10克玉米澱粉和20克低筋麵粉，倒入一半燒開的牛奶攪拌成細膩沒有顆粒的麵糊，再全部倒進剩餘的牛奶中攪拌均勻。
放火上繼續小火慢熬，不停攪拌，直到變成粘稠的麵糊後離火，放涼水碗裡隔水降溫。
將其降溫後倒進碗裡，80克軟化的黃油分三次加進去，打發至器內有紋路，自製家庭版奶油就做好了。
此外，還有其他製作奶油的方法，可以根據個人口味和喜好進行選擇。同時也要注意，奶油較適合缺乏維生素A的人和兒童食用，冠心病、高血壓、糖尿病、動脈硬化患者忌食，孕婦和肥胖者儘量少食或不食。