製作奶酥的基本步驟如下：
製作麵團。將麵團原料（除黃油外）放入盆中，揉至出筋，然後加入黃油，連摔帶揉至擴展狀態，將麵團放入盆中，蓋保鮮膜，放溫暖處進行基礎發酵。
製作奶酥餡。黃油室溫軟化後加入糖粉打至顏色變白、體積變大，分兩次加入蛋液攪勻，然後加入奶粉切拌均勻。
包裹餡料。基礎發酵結束後，將麵團分割成約60克一份，滾圓後鬆弛15分鐘，將麵團壓扁，翻面後包入奶酥餡，收緊口。
表面處理。表面刷清水，均勻沾滿椰蓉。
發酵與烘焙。排入烤盤進行最後發酵（烤箱中放一碗熱水以增加濕度），最後發酵結束後，送入預熱180度的烤箱，中層，上下火，烤15分鐘。
以上是製作奶酥的基本步驟，不同的食譜可能會有一些細節上的差異，例如在製作奶酥餡時，有些食譜會加入不同的口味，如鹹蛋黃、蔓越莓等。