製作一個大蛋糕的方法有很多種，這裡介紹一種比較通用的步驟：
將蛋白和蛋黃分離，蛋白需要放入無油無水的容器中。
在蛋黃中加入糖和牛奶，用打蛋器攪拌均勻，然後加入油，攪拌至完全乳化。
篩入低筋麵粉，用之字手法攪拌至無麵粉顆粒。
在蛋白中加入檸檬汁或白醋，用電動打蛋器打發，分三次加入剩餘的糖，打到蛋白呈硬性狀態。
取三分之一的蛋白放入蛋黃糊中，拌勻後倒回剩餘的蛋白中，再次拌勻。
將麵糊倒入模具中，輕震出氣泡，可在麵糊上畫出紋路。
將模具放入預熱好的烤箱中，上下火150度烘烤50分鐘。
這只是其中一種做法，具體的配料和步驟可以根據個人口味進行調整。例如，可以加入不同的水果、果醬或者奶油作為裝飾或填充。同時，不同的麵粉（如糯米粉、大米粉）和混合材料（如可可粉、抹茶粉）也可以用來製作不同風味的蛋糕。