做毛豆的方法有多種，這裡提供幾種常見的做法：
水煮毛豆。將毛豆清洗乾淨，準備香料（如桂皮、八角、香葉、乾辣椒、花椒、小茴香等），將這些香料小火炒出香氣後，加入滾燙的開水和薑片、蔥結再次煮開，然後加入毛豆，煮開後改用中火煮約十分鐘，煮熟後撈出，趁熱加入食用鹽和少量雞精，拌勻後靜置半小時以充分醃製。
青椒炒毛豆。先將毛豆清洗乾淨備用，然後準備大蒜和青椒，將鍋燒熱後加入豬油，放入大蒜炒香，再加入毛豆炒至斷生，加入鹽、雞精和少許白糖調味，翻炒均勻後加入青椒，炒至斷生，最後加入少許清水煮約一分鐘即可出鍋。
煮毛豆保持翠綠。在煮毛豆的水中加入鹽、八角、香葉、花椒等香料，加入少量食用油和食用鹼，大火燒開後不要蓋鍋蓋，繼續煮三分鐘。煮好後撈出過涼開水。另外準備小米辣、蒜末、鹽、糖、米醋、生抽、蚝油和香油調成的料汁，倒入毛豆中拌勻，放入冰櫃冷藏兩小時更入味。
辣鹵毛豆。這是一種更加入味的方法，將清洗乾淨的毛豆放入辣鹵中煮熟，使毛豆充分吸收辣滷的味道。
這些方法各有特色，可以根據個人口味選擇適合的做法。